Verrine de lieu jaune aux agrumes et gingembre
Dans cette recette, la délicatesse du lieu jaune est soulignée par un bel équilibre entre l’intensité du citron vert et les notes iodées de l’algue marine (wakamé)
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Dans cette recette, la délicatesse du lieu jaune est soulignée par un bel équilibre entre l’intensité du citron vert et les notes iodées de l’algue marine (wakamé)… auquel se mêlent également des saveurs étonnantes : gingembre, anis vert et piment moulu… Un délice, en tartine comme en verrine.
Vous appréciez les recettes à base de poisson ? Découvrez la recette de verrine de bar sauvage aux tomates confites et citrons rôtis ainsi que la verrine de saumon sauvage au chèvre frais et thym.
Lieu jaune 50% (poisson), crème (lait), purée de gingembre 3%, citron vert 1%, sel de Millac, algue (wakamé), piment fort moulu, anis vert, épaississant : agar-agar (extrait d'algues).
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Allergènes : Mollusques, crustacé et soja.
Energie : 818kJ /197kcal • Matières grasses : 16g dont acides gras saturés : 11g • Glucides : 2,1g dont sucres : 1,4g • Protéines : 11g • Sel : 1,2g.
Ingredients
Lieu jaune 50% (poisson), crème (lait), purée de gingembre 3%, citron vert 1%, sel de Millac, algue (wakamé), piment fort moulu, anis vert, épaississant : agar-agar (extrait d'algues).
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Allergènes : Mollusques, crustacé et soja.
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