Saint-Jacques aux brisures de truffes

Cette recette apéritive, grandiose, révèle en bouche la puissance aromatique de la truffe, adoucie par le fondant des noix de Saint-Jacques. La Perle des Dieux réussit ici le mariage harmonieux de deux ingrédients remarquables par leur finesse et leur délicatesse. Cette préparation raffinée sera très appréciée lors de moments conviviaux et festifs. À expérimenter absolument avec un vin blanc sec, bien charpenté.

Vous pouvez servir la terrine de la mer froide ou tiède, comme un tartinable, sur des toasts grillés. Ou la marier à d'autres ingrédients pour en faire une entrée originale et riche en goût !

Ingrédients

Crème, noix de Saint-Jacques (pecten maximus, origine Bretagne), aiglefin, oignon, vin blanc, brisures de truffes, huile d'olive, beurre, sel de Millac, algues (laitue de mer, agar agar), poivre.

Energie (kj) 807 Energie (kcal) 195

Poids : 80G

À l'unité

5,97 €

Prix au kg : 74.38€

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