Ingrédients
- 2 boîtes d’émietté maquereau poire cumin
- 1 crottin ½ de fromage de chèvre
- 4 cuillères à café de Chapelure de pain
- 4 cuillère à café de poudre de noisette
- 1 blanc d’œuf
- Farine
- Huile de friture
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Cromesquis de maquereau poire cumin Chèvre et noisettes
Étape 1
Mélangez grossièrement le crottin de chèvre avec le contenu des deux boîtes d’émiettés maquereau poire cumin. Formez des billes de 4 cm de diamètre environ.
Étape 2
Mélangez la chapelure de pain avec la poudre de noisette.
Étape 3
Disposez le blanc d’œuf, la farine et le mélange chapelure noisette dans trois récipients distincts.
Étape 4
Passez chaque bille de chèvre successivement dans la farine, dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure noisette. N’hésitez pas à réitérer si vous souhaitez une croûte plus épaisse.
Étape 5
Faites chauffer l’huile de votre convenance dans une friteuse, et plongez les billes dans l’huile bien chaude. Retirez-les dès qu’elles sont dorées, comptez environ 10 secondes.
Ces cromesquis sucrées/salées se dégustent en apéro chaud ou en entrée avec une salade et quelques poires caramélisées. Ils raviront les amateurs de sucré/salé !