Cromesquis de maquereau, poire, cumin, chèvre et noisettes

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Préparation 10 minutes

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Personnes 5

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Difficulté Facile

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Prix 10 - 15 €

Ingrédients

  • 2 boîtes d’émietté de maquereau, poire et cumin LA PERLE DES DIEUX
  • 1 crottin de fromage de chèvre
  • 4 cuillères à café de chapelure de pain
  • 4 cuillère à café de poudre de noisette
  • 1 blanc d’œuf
  • Farine
  • Huile de friture

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Émietté de maquereau à la poire et au cumin

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Cromesquis de maquereau, poire, cumin, chèvre et noisettes

Étape 1
Mélangez grossièrement le crottin de chèvre avec le contenu des deux boîtes d’émiettés de maquereau, poire et cumin. Formez des billes de 4 cm de diamètre environ.

Étape 2
Mélangez la chapelure de pain avec la poudre de noisette.

Étape 3
Disposez le blanc d’œuf, la farine et le mélange chapelure-noisette dans trois récipients distincts.

Étape 4
Passez chaque bille de chèvre successivement dans la farine, dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure noisette. N’hésitez pas à réitérer si vous souhaitez une croûte plus épaisse.

Étape 5
Faites chauffer l’huile de votre convenance dans une friteuse, et plongez les billes dans l’huile bien chaude. Retirez-les dès qu’elles sont dorées, comptez environ 10 secondes.

Ces cromesquis sucré/salé se dégustent en apéro chaud ou en entrée avec une salade et quelques poires caramélisées. Ils raviront les amateurs de sucré/salé !

À table !

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