Cromesquis de maquereau poire cumin Chèvre et noisettes

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Préparation 10 minutes

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Personnes + 5 (14 pièces)

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Difficulté Facile

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Prix 10 - 15€

Ingrédients

  • 2 boîtes d’émietté maquereau poire cumin

  • 1 crottin ½ de fromage de chèvre

  • 4 cuillères à café de Chapelure de pain

  • 4 cuillère à café de poudre de noisette

  • 1 blanc d’œuf

  • Farine

  • Huile de friture

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Émietté de maquereau à la poire et au cumin

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Cromesquis de maquereau poire cumin Chèvre et noisettes

Étape 1

Mélangez grossièrement le crottin de chèvre avec le contenu des deux boîtes d’émiettés maquereau poire cumin. Formez des billes de 4 cm de diamètre environ.

Étape 2

Mélangez la chapelure de pain avec la poudre de noisette.

Étape 3

Disposez le blanc d’œuf, la farine et le mélange chapelure noisette dans trois récipients distincts.

Étape 4

Passez chaque bille de chèvre successivement dans la farine, dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure noisette. N’hésitez pas à réitérer si vous souhaitez une croûte plus épaisse.

Étape 5

Faites chauffer l’huile de votre convenance dans une friteuse, et plongez les billes dans l’huile bien chaude. Retirez-les dès qu’elles sont dorées, comptez environ 10 secondes.


Ces cromesquis sucrées/salées se dégustent en apéro chaud ou en entrée avec une salade et quelques poires caramélisées. Ils raviront les amateurs de sucré/salé !

À table !

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