Sardines aux épices à la marocaine - saveurs d'Essaouira
Dans notre recette, nous mêlons les différentes épices traditionnelles de la gastronomie marocaine : cumin, gingembre, coriandre, cannelle, girofle… Des ingrédients qui créent un ensemble très parfumé, suave et non piquant, aux subtiles notes sucrées.
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Oasis de délices, la gastronomie marocaine allie influences méditerranéenne, andalouse, berbère et arabe. Cette mosaïque de cultures dépeint une cuisine unique, savoureuse et intense ; qui doit sa large utilisation des épices à la tradition culinaire arabique.
Le mélange Ras-el-hanout est emblématique de la cuisine marocaine. Comme tous les mélanges traditionnels, la recette varie d’une région à l’autre. Traditionnellement composé de 19 épices, on peut retrouver des mélanges allant jusqu’à 50 épices !
Dans notre recette, nous mêlons les différentes épices traditionnelles de la gastronomie marocaine : cumin, gingembre, coriandre, cannelle, girofle… Des ingrédients qui créent un ensemble très parfumé, suave et non piquant, aux subtiles notes sucrées.
Sardines fraîches 75%, huile d'olive vierge extra, mélange d'épices 3,4% (cumin, gingembre, coriandre, piment, poivre, cannelle, paprika, girofle, ail , menthe, sucres, sel),sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 936kJ / 225kcal • Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 3,1g • Glucides : < 0,5g dont sucres : < 0,5g • Protéines : 22g • Sel : 1,2g
Ingredients
Sardines fraîches 75%, huile d'olive vierge extra, mélange d'épices 3,4% (cumin, gingembre, coriandre, piment, poivre, cannelle, paprika, girofle, ail , menthe, sucres, sel),sel.
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