Ingrédients
Pour la salade
- 2 boîtes d’émiettés de saumon à l’asperge et au citron LA PERLE DES DIEUX
- 120g de lentilles sèches
- 50g de haricot vert frais
- 1 demi fenouil
- Persil ciselé
Pour la vinaigrette citronnée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre du moulin
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Salade croquante, lentilles, fenouil et saumon
Étape 1
Rincer les lentilles et les placer dans une casserole remplie de 2 fois leur volume en eau froide non salée.
Cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux. Rincer à l’eau froide et réserver.
Étape 2
Équeuter les haricots verts frais.
Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, ils doivent rester légèrement croquants.
Étape 3
Parer et rincer le fenouil puis l’émincer en fines lamelles.
Étape 4
Préparer la vinaigrette.
Dans un bol, émulsionner l’huile avec le jus de citron. Saler et poivrer.