Filets de maquereaux à la moutarde et son écrasé de pomme de terre

Étape 1
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau additionnée de sel pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau se plante sans résistance).

Étape  2
Éplucher les pommes de terre et les mettre dans un récipient. Ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélanger en écrasant à la fourchette.

Étape 3
Transvaser le contenu des boîtes de maquereaux dans une casserole et réchauffer les filets dans la sauce à la moutarde.

Étape 4
Servir 1 ou 2 filets (selon l’appétit) de maquereaux par personne, accompagnés de l’écrasé de pomme de terre. Napper de sauce à la moutarde.