Tarte fine carottes confites et maquereaux

Laver les carottes, les éplucher et les couper en bâtonnets.

Dans une sauteuse, les faire revenir 5 minutes avec du beurre.

Saupoudrer de cassonade et verser 1 verre d’eau. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson et poursuivre jusqu’à complète évaporation. Saler, poivrer puis réserver.

Dérouler le fond de pâte et y découper 4 rectangles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répartir de la feta émietté sur chaque rectangle de pâte. Ajouter les bâtonnets de carottes confites puis quelques morceaux de maquereaux grillés.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.