Tarte fine carottes confites et maquereaux

Étape 1
Laver les carottes, les éplucher et les couper en bâtonnets.

Étape 2
Dans une sauteuse, les faire revenir 5 minutes avec du beurre.

Étape 3
Saupoudrer de cassonade et verser 1 verre d’eau. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson et poursuivre jusqu’à complète évaporation. Saler, poivrer puis réserver.

Étape 4
Dérouler le fond de pâte et y découper 4 rectangles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5
Répartir de la feta émietté sur chaque rectangle de pâte. Ajouter les bâtonnets de carottes confites puis quelques morceaux de maquereaux grillés.

Étape 6
Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.