Ces anchois sont préparés à l'ancienne comme nos sardines. Emboités dans de l'huile d'olive vierge extra, ils dévoilent en bouche une chair exceptionnelle, légèrement plus ferme qu'une sardine et subtilement parfumée. À savourer simplement avec une tartine de pain beurré ou à émietter avec son huile, dans une salade.
 

L'huile d'olive, comme les anchois, est très appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé !