Ingrédients
- 4 boîtes de sardines sans arête à l’huile d’olive LA PERLE DES DIEUX
- 1 Kg de patate douce
- 20cL de crème fraîche
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 100g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
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Parmentier de sardines et patate douce aux épices
Étape 1
Faire cuire les patates douces dans un grand volume d’eau additionnée de sel pendant environ 20 à 30 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau se plante sans résistance). Laisser refroidir.
Étape 2
Éplucher et couper en morceaux les patates douces. Les mettre dans un récipient puis ajouter la crème fraîche, le mélange 4 épices, le sel et le poivre. Mélanger en écrasant à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Sortir et égoutter les sardines de leur boîte. Les écraser grossièrement à la fourchette. Dans un plat à gratin, répartir une couche de sardines puis par dessus une couche de purée de patate douce.
Étape 4
Ajouter le gruyère râpé et faire cuire au four préchauffé à 180°C / th.6 pendant 10 à 15 minutes.