Filets de maquereaux en escabèche, aux tomates, épices et aromates
Pour ses maquereaux en boîte, la Perle des Dieux sélectionne le fin du fin : des poissons pêchés au meilleur de la saison, en océan Atlantique et de la Manche à la mer du Nord.
Lire la suitePour ses maquereaux en boîte, la Perle des Dieux sélectionne le fin du fin : des poissons pêchés au meilleur de la saison, en océan Atlantique et de la Manche à la mer du Nord. Les filets de maquereaux sont ensuite levés à la main et emboîtés frais par nos sertisseuses. Pour cette recette en escabèche, les maquereaux se partagent entre la saveur douce et gourmande des tomates, et la puissance des épices, cornichons et aromates. Une association généreuse et parfumée, à déguster avec un vin blanc de muscadet !
Filets de maquereaux cuits au court bouillon 56% (filets de maquereaux, sel, épices et aromates), eau, vinaigre de vin blanc 7,3%, huile de colza, concentré de tomates 4,5%, cornichons (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sel), épices et plantes aromatiques, pulpe de tomate au jus 1,6% (tomate pelées concassées, jus de tomate), sel, vin blanc, farine de riz, sucre, épaississants : gomme xanthane et gomme guar
Energie : 929kJ / 233kcal • Matières grasses : 15,1g dont acides gras saturés : 4,5g • Glucides : 9,2g dont sucres : 1,7g • Protéines : 12,1g • Sel : 0,7g.
Ingredients
Filets de maquereaux cuits au court bouillon 56% (filets de maquereaux, sel, épices et aromates), eau, vinaigre de vin blanc 7,3%, huile de colza, concentré de tomates 4,5%, cornichons (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sel), épices et plantes aromatiques, pulpe de tomate au jus 1,6% (tomate pelées concassées, jus de tomate), sel, vin blanc, farine de riz, sucre, épaississants : gomme xanthane et gomme guar
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