Découvrez ces pâtes artisanales au blé tendre cultivé sur les terres familiales de David Le Ruyet, en plein cœur du Morbihan. Délicatement relevées d'algues, cette recette se marie parfaitement avec nos petits poissons. 

Conseils de préparation : 

A l'eau bouillante pendant 3 mn ou par absorption (façon pastasotto). David Le Ruyet vous conseille cette dernière afin que ces Fettuccine exhalent toutes leurs saveurs.
Pour 200 g de Fettuccine, faites frémir 50 cl d'eau ou de bouillon dans une sauteuse.
Ajouter les Fettuccine ainsi qu'une pincée de sel, comptez alors 6 mn de cuisson à feu moyen, jusqu'à quasi absorption du jus.
Veuillez à bien défaire les nids à mi-cuisson.
Vous pouvez aussi simplement les faire bouillir pendant 3mn.