SARDINES
Nam et Hebraeorum theologia secretior nunc Enoch10 sanctum in angelum divinitatis, quem vocant malakh ha-shekhina nunc in alia alios numina reformant.

Les sardines gourmandes

Et si on mettait à nos boites de sardines un peu d'originalité ? A la conserverie, les sardines s'imprègnent délicatement des marinades de tomates confites, poivrons grillés ou romarin. Incontournables, les sardines à poêler au beurre de baratte font renaître les recettes de nos grands-mères.Mettez-vous à table et savourez.

Les sardines en boite sur leur 31

Une boite de sardines par jour procure presque la moitié du minimum de la ration de calcium recommandé. Une boite de sardines par jour oui mais varions les plaisirs . Tantôt à la tomate, aux poivrons grillés, à l'orange, les recettes ne manquent pas. Inspirées des recettes méditerranéennes, les saveurs vous invitent au voyage. Les sardines baignent dans leur marinade ou dans leur beurre. La recette de la sardine au beurre quel délice. Réchauffées délicatement à la poêle ces petits poissons d'argent cette recette donne le goût d'antan. Il faut savoir que la recette au beurre date du 18ème siècle. C'est le procédé qu'utilisait le confiseur Nantais Joseph Colin avant d'opter pour le procédé de Nicolas Appert, premier à conserver les aliments sous haute température et reconnu pour être le Père de la conserve. Aujourd'hui banalisée, la boite de conserve a longtemps été un produit de luxe que seul les plus gourmets pouvaient s'offrir. Le prix d'une boite de sardines coûtait deux fois et demi le salaire d'un ouvrier

 

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