Butternut farcie quinoa & sardines

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Préparation 1 heure

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Personnes 4

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Difficulté Facile

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Prix 15 - 20€

Ingrédients

  • 1 courge butternut de belle taille
  • 1 oignon rouge
  • 8 champignons de Paris
  • 100 g de quinoa
  • 2 boîtes de sardines grillées aux 5 baies LA PERLE DES DIEUX
  • 4 tranches de fromage (Morbier, à raclette...)
  • Graines de tournesol
  • Quelques feuilles de sauge
  • Sel et poivre

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Sardines grillées aux cinq baies

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Butternut farcie quinoa & sardines

1. Préchauffer le four à 210°C.

2. Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

3. Disposer les demies-butternut côté peau sur une plaque, arrosez d’un filet d’huile d’olive, couvrir avec un papier d’aluminium et enfourner pour 40 minutes.

4. Pendant ce temps là, préparer la farce. Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée, égoutter et réserver.

5. Émincer l’oignon rouge et le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Faire de même avec les champignons préalablement émincés.

6. Lorsque la butternut est précuite, évider la chair en laissant 1 à 2 cm tout autour. La couper en cubes.

7. Mélangez les cubes de butternut, le quinoa, les champignons et l’oignon. Saler et poivrer. Ajouter les sardines grossièrement émiettées puis farcir les demies-butternut.

8. Déposer les tranches de fromage sur le dessus et enfourner pour 15 minutes à 210°C.

9. Au moment de servir, parsemer de graines de tournesol et de quelques feuilles de sauge.

À table !

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