Parmentier de sardine et patate douce aux épices

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Préparation 40 minutes

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Personnes 6

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Difficulté Facile

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Prix 15 - 20€

Ingrédients

  • 4 boîtes de sardines sans arête à l’huile d’olive LA PERLE DES DIEUX

  • 1 Kg de patate douce

  • 20cL de crème fraîche

  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices

  • 100g de gruyère râpé

  • Sel, poivre

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Sardines sans arêtes

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Parmentier de sardine et patate douce aux épices

Etape 1

Faire cuire les patates douces dans un grand volume d’eau additionnée de sel pendant environ 20 à 30 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau se plante sans résistance). Laisser refroidir.

Etape 2

Éplucher et couper en morceaux les patates douces. Les mettre dans un récipient puis ajouter la crème fraîche, le mélange 4 épices, le sel et le poivre. Mélanger en écrasant à l’aide d’une fourchette.

Etape 3

Sortir et égoutter les sardines de leur boîte. Les écraser grossièrement à la fourchette. Dans un plat à gratin, répartir une couche de sardines puis par dessus une couche de purée de patate douce.

Etape 4

Ajouter le gruyère râpé et faire cuire au four préchauffé à 180°C / th.6 pendant 10 à 15 minutes.

À table !

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