Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes

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Préparation 30 minutes

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Personnes 2 - 3

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Difficulté Facile

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Prix 10 - 15 €

Ingrédients

Pour la salade

  • 1 boîte de filets de sardines sans huile, thym et citron LA PERLE DES DIEUX
  • 500g de pomme de terre primeur
  • 150g de salicorne fraîche (ou en bocal)
  • 6 radis roses

Pour la sauce 

  • 1 yaourt grec
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • 1/2 échalote hachée
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

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Filets de sardines sans huile au thym et au citron frais

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Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes

Étape 1
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Retirer la peau et les découper en tranches épaisses.

Étape 2
Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition et faire cuire les salicornes fraîches pendant 5 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.

Étape 3
Laver les radis et les détailler en tranches très fines.

Étape 4
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les salicornes, les radis et les filets de sardines.

Étape 5
Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec la moutarde, l’huile de colza, le jus de citron, l’ail, le persil et l’échalote hachée. Saler et poivrer.

Étape 6
Ajouter la sauce à la salade, mélanger et servir frais.


« La salicorne est un produit typique de nos régions, si vous n’en trouver pas dans votre magasin, vous pouvez la remplacer par des haricots verts »

À table !

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