Bouchées pomme verte & saumon

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Préparation 10 minutes

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Personnes 6-8

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Difficulté Intermédiaire

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Prix 10-15€

Ingrédients

  • 2 verrines saumon sauvage et chèvre frais LA PERLE DES DIEUX
  • 1 pomme verte Granny Smith
  • 1 jus de citron
  • Graines germées

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Verrine saumon sauvage au chèvre frais et thym

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Bouchées pomme verte & saumon

1. A l’aide d’une mandoline, couper en tranches extra fines la pomme verte. Retirer les pépins s’il
en reste et arroser de jus de citron afin d’éviter qu’elles noircissent.


2. Sur une tranche de pomme, déposer une quenelle de terrine de saumon puis des graines germées
sur le dessus. Refermer délicatement la bouchée et la maintenir à l’aide d’un pic.

À table !

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