Le succès au rendez-vous !

21/09/2022

Mercredi dernier, jour pour jour, La Perle des Dieux a fêté la sortie en avant-première de son nouveau livre de recettes réalisé en collaboration avec 4 grands chefs : Benjamin Patissier, Jean-Marc Perochon, Grégory Coutanceau et Amaury Bouhours. 44 recettes à partir de nos produits de la mer !

Photo de la Perle des Dieux en compagnie de Benjamin Patissier

Pour célébrer cette année consacrée à la gastronomie, le 14 septembre dernier, La Perle des Dieux  avait donné rendez-vous à un grand nombre de personnes venant de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et des alentours à l’Atelier de la Sardine pour son évènement "les rencontres gastronomiques" portées par M. Guillaume Gomez*.

En plus des habitants, M le Maire, quelques élus, M. Gendreau (directeur de la conserverie Gendreau), Florence Gautron-Brillant (responsable pôle entreprise et territoire tourisme chez CCI Vendée) ainsi que la presse locale (Ouest France, TV Vendée et l’agence média PADAM) étaient également présents pour cette matinée exceptionnelle.

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Au programme,

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Emeline Boileau présentant notre livre de recettes

-          Découverte de notre nouveau livre de recettes co-signé par 4 grands chefs.

L’objectif : proposer des recettes accessibles pour consommer la sardine autrement et redorer l’image de la conserve.

44 recettes imaginées au fil des saisons, visant à sublimer les poissons de la conserverie, sardine, maquereau et thon mis en boîte selon un savoir-faire traditionnel reconnu depuis 1887.

Des idées originales travaillées pour chacune des saisons et pour les fêtes de fin d’année : amuse-bouches, entrées, salades, plats du quotidien, vous avez le choix !

Notre livre est disponible en ligne ! Retrouvez-le également dans toutes nos boutiques La Perle des Dieux.

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-          Rencontre avec l'un des meilleurs chefs cuisiniers de Vendée

M. Benjamin Patissier (Chef du restaurant gastronomique au Logis de la Chabotterie situé à Saint-Sulpice-le-Verdon, en Vendée) qui nous a fait l’immense plaisir de collaborer avec nous sur ce projet de livre de recettes.

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-          Démonstration culinaire de l’une de ces recettes présente dans le livre réalisée exclusivement pour nous : « Rillette de sardines à la criste marine »

L’objectif : réaliser sous les yeux des convives cette magnifique recette à base de nos sardines Label Rouge au citron frais et leur faire goûter par la suite.

Benjamin Patissier aux côtés de son commis de cuisine Maël   Rillette de sardines à la criste marine   Le Chef Benjamin Patissier en cuisine

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Benjamin Patissier et Emeline Boileau en pleine séance de dédicaces

-          Séance de dédicaces

L’occasion idéale pour chacun de s’entretenir avec le chef et de repartir avec un petit mot qui lui est dédié.

Mais Benjamin Patissier n’était pas non plus la seule « star » du jour.

Accompagné de notre fidèle photographe culinaire Emeline Boileau, avec qui nous collaborons depuis plus de 4 ans pour la création de recettes ; tous deux formaient un duo magnifique.  

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-          Et, moment de convivialité autour d’un cocktail et d'une dégustation de quelques-uns de nos produits de la mer.

 

Une belle matinée, certes un peu pluvieuse mais néanmoins superbe grâce à la convivialité et à la bonne humeur de tous !

Un évènement qui a été une occasion supplémentaire pour montrer aux clients la qualité et notre savoir-faire. « La caution des chefs qui reconnaissent la qualité de nos produits a également plus de valeur que si nous le disions nous-même » nous explique Julia, notre responsable marketing de la Perle des Dieux.

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Crédits photos : La Perle des Dieux


* Source Wikipedia : Guillaume Gomez reçoit, à l'âge de 25 ans, le titre de Meilleur Ouvrier de France en janvier 2004 et devient le plus jeune lauréat de l'histoire dans la catégorie cuisine. Il exerce au palais de l'Élysée depuis 1997 au service des présidents de la République. Il est également ambassadeur pour la Gastronomie Française.