Aile de raie et coques à la coriandre
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À l'unité
5,64 €

Bte de 80gr / 70,50 €/kg

Harmonie subtile entre le poisson, les coquillages et les épices dans cette création signée la Perle des Dieux. Réalisée avec soin, la terrine mêle aile de raie fondante et chair de coques savoureuses. L'ensemble est relevé d'un soupçon de coriandre, appréciée pour son parfum délicatement citronné. Gingembre et citron vert apportent de la fraîcheur, tandis que le piment complète la recette d'une petite note épicée. Prête à tartiner, cette terrine de la mer se savoure avec une baguette fraîche et du vin blanc.

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Crème, raie 37%, chairs de coques 17%, gingembre, citron vert, sel, algues (wakamé, agar agar), coriandre 0,2%, piment.

Energie (kj) 995 Energie (kcal) 240