Tourteau aux herbes de la mer

Dans cette recette de terrine de la mer la Perle des Dieux, une farandole d'algues, aux saveurs caractéristiques et marquées, escorte le tourteau, à la chair ferme et goûteuse. Derrière ces arômes très marins, on retrouve une note de champignon avec une pointe de piment d'Espelette. On apprécie l'équilibre parfait et la texture onctueuse de ce produit apéritif, qui sera un excellent tartinable. Il garnira également bouchées et feuilletés, pour des entrées savoureuses.

Ingrédients

Crème, chairs de tourteau, tacaud, vin blanc, oignon, champignon, sel de Millac, huile d'olive, citron, algues (dulse, nori, aitue, agar agar), piment d'Espelette.

Energie (kj) 790 Energie (kcal) 190

Poids : 80G

À l'unité

5,15 €

Prix au kg : 64.38€

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